如何做香嫩炸雞腿 香嫩炸雞腿

食材：雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。

1、雞腿洗淨瀝乾水。

2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。

3、雞腿放入大些的容器裏，加入葱，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。

4、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麪包糠。

5、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接着在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。

6、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改小火，下去慢慢炸。

7、一面金黃以後翻面炸另一面，因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出。