![自制芋圓為什麼沒嚼勁 也許是這些步驟做錯了]( "自制芋圓為什麼沒嚼勁 也許是這些步驟做錯了")
- 1、水放太多，在做芋圓的時候水要適量，水太多材料會粘粘的。2、芋頭放太多，粉太少，正常做芋圓粉一定要比芋頭多。3、選錯粉，芋圓一般選擇木薯粉。如果用了糯米粉做出來的芋圓就不Q了。...
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![雞蛋餅如何做柔軟有嚼勁 如何做柔軟有嚼勁的雞蛋餅]( "雞蛋餅如何做柔軟有嚼勁 如何做柔軟有嚼勁的雞蛋餅")
- 1、食材：4個雞蛋、100g麪粉、4g食鹽、110ml清水、葱花。做法步驟：2、碗裏打四個雞蛋，加上4g食鹽入底味的同時還能增加面的筋性，加上30g清水，使雞蛋液和清水充分的攪拌均勻，然後篩入100g的麪粉攪拌均勻，然後再次加入大約80ml的清水，這裏加清水的多少根據你雞蛋的大小來定，攪拌成細...
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![雞肉有嚼勁怎麼做 雞肉有嚼勁的做法]( "雞肉有嚼勁怎麼做 雞肉有嚼勁的做法")
- 1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓葱碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓葱碎、西芹碎醃一會；4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎至熟透裝盤，盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等菜碼即可...
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![豬腳怎麼滷才有嚼勁 教你製作入味有嚼勁的滷豬腳]( "豬腳怎麼滷才有嚼勁 教你製作入味有嚼勁的滷豬腳")
- 1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨，放在盆子裏備用。2、冷水入鍋，大火把水煮開，把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裏面備用。3、把鍋中放入滷料包，加入適量的清水，大火煮開。4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中，加入適量的食鹽和白糖，攪拌均勻大火燒開。5、接着把火關小一...
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![怎麼做有嚼勁豆腐乾 豆腐乾有嚼勁做法]( "怎麼做有嚼勁豆腐乾 豆腐乾有嚼勁做法")
- 1、備料。上等黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添加20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網絡的形成變慢，減少水分和可...
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![芋圓沒有嚼勁怎麼補救 芋圓沒有嚼勁還能補救嗎]( "芋圓沒有嚼勁怎麼補救 芋圓沒有嚼勁還能補救嗎")
- 1、品嚐後才發現自己做的芋圓沒有嚼勁，但這時候芋圓已經煮熟了，幾乎是沒有補救的辦法了。畢竟想要芋圓有嚼勁，是需要在製作和熬煮過程中下功夫。2、在製作芋圓時，首先是要使用木薯粉才行，用它做出來的芋圓會更Q彈、有嚼勁。我們要按照木薯粉和芋泥1：2的比例，趁芋泥熱時少量多次...
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![芋圓怎麼做嚼勁好 芋圓做法]( "芋圓怎麼做嚼勁好 芋圓做法")
- 1、材料主料：芋頭適量、紅薯適量、龜苓膏粉適量、紅豆少許、綠豆少許。輔料：木薯粉適量、牛奶適量。2、做法：（1）紅薯、芋頭洗淨不去皮，放入壓力鍋蒸熟。（2）紅薯去皮後壓成泥，加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麪糰即可，如果覺得太乾，可以適量加水。（3）芋頭去皮後壓成泥，同樣加入適...
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![茶葉蛋怎麼煮才有嚼勁]( "茶葉蛋怎麼煮才有嚼勁")
- 茶葉蛋的嚼勁程度很大程度上取決於煮的時間長短和煮的方式。以下是一些可能有幫助的技巧：1.先將雞蛋打入開水中，加入少量鹽，煮5分鐘後立即撈出，用冷水浸泡2-3分鐘，這樣蛋白會更容易剝離。2.將剝完殼的雞蛋用小刀輕輕劃幾刀，讓茶葉和醬油更容易滲入蛋中。3.選擇大火煮茶葉蛋，初煮...
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![怎麼做牛肉有嚼勁 牛肉有嚼勁怎麼做]( "怎麼做牛肉有嚼勁 牛肉有嚼勁怎麼做")
- 1、牛腱子肉適量，丁香適量，豆蔻適量，砂仁適量，桂皮適量，大料適量，醬油適量，料酒適量，黃醬適量，白糖適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，葱適量，姜適量。2、牛腱子肉用清水沒過浸泡5-6小時，每小時清洗並換水一次，後撈出改刀成大塊，用刀在各面深戳若干刀。3、炒鍋置火上，將花椒在炒鍋內幹焙一下。...
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![雞柳怎麼做有嚼勁 只需幾步製作出鮮嫩誘人有嚼勁的香煎雞柳]( "雞柳怎麼做有嚼勁 只需幾步製作出鮮嫩誘人有嚼勁的香煎雞柳")
- 1、首先將葱、姜、蒜切成碎備用。2、將雞胸肉清洗乾淨後放入容器內，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、葱薑蒜等調料，拌勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜；3、第二天早晨，將醃製好的雞胸肉取出。4、鍋中放入適量的油。5、將雞胸肉放入；6、小火慢慢的煎制；7、當一面變色後翻面再煎制另一...
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![新東方美味“醬牛肉 有勁道，有嚼頭]( "新東方美味“醬牛肉 有勁道，有嚼頭")
- 1、將肉切成巴掌大的塊狀2、另外起一個湯鍋3、把牛肉撈出來晾涼方法/步驟1將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。2另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮...
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![如何做包子有嚼勁 做包子有嚼勁的方法]( "如何做包子有嚼勁 做包子有嚼勁的方法")
- 1、在麪粉中加入酵母、少量糖，再加温水，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵三小時左右。2、想吃肉包的，把肉剁碎備用。3、肉末中，加入酒、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、薑末、葱花、麻油等，攪拌均勻，調成餡料。4、麪粉發酵後，分成小劑子，用擀麪杖擀成薄皮。5、包上餡料，收好口，放入...
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![涼蝦用什麼米有嚼勁 涼蝦用什麼米會有嚼勁一些]( "涼蝦用什麼米有嚼勁 涼蝦用什麼米會有嚼勁一些")
- 1、涼蝦在製作的時候用普通大米就可以了，製作出來成品會十分有嚼勁、將大米磨成漿，然後用漏勺漏入涼水盆裏面就可以了，現在市面上也會用糯米粉、大米粉和澄清的石灰水調製均勻製成涼蝦，吃起來極為爽口，是夏季解暑佳品。2、在吃涼蝦的時候，必不可少的調料就是紅糖水，將製作好的涼...
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![做烤腸有嚼勁的技巧 怎樣做烤腸有嚼勁]( "做烤腸有嚼勁的技巧 怎樣做烤腸有嚼勁")
- 1、準備瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末150克。2、將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁，這樣做的烤腸有嚼勁。3、瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時...
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![有嚼勁白色寬粉是什麼 什麼是有嚼勁白色寬粉]( "有嚼勁白色寬粉是什麼 什麼是有嚼勁白色寬粉")
- 1、有嚼勁白色寬粉是粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品；而且富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣等。2、寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、...
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![芋圓沒有嚼勁怎麼回事 芋圓沒有嚼勁是什麼原因]( "芋圓沒有嚼勁怎麼回事 芋圓沒有嚼勁是什麼原因")
- 1、自己製作出來的芋圓沒有嚼勁可能是因為使用的澱粉不對，首先製作芋圓時最好使用木薯粉，使用這種澱粉做出來的芋圓會更Q彈，並且在芋泥中加入木薯粉時一定要趁熱分次加入。2、除此之外，熬煮芋圓時也是有講究的。我們不能往鍋中同時加入冷水、芋圓煮，而是要先等水沸騰再加入芋...
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![紅燒雞爪做法 鹹香入味有嚼勁]( "紅燒雞爪做法 鹹香入味有嚼勁")
- 1、烹飪食材:雞爪一斤、葱一根、生薑一塊、生蒜三瓣、桂皮一塊、八角兩個、青紅椒適量、幹辣椒一把、蠔油一勺、老抽半勺、生抽一勺、食用鹽適量、食用油適量。2、首先將購買的雞爪清洗乾淨，然後起鍋燒水，在冷水時放入雞爪焯水。焯好水的雞爪盛出，用水沖掉浮沫，隨後用刀剁成...
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![魚豆腐如何做有嚼勁 魚豆腐做法]( "魚豆腐如何做有嚼勁 魚豆腐做法")
- 1、魚肉切塊，魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻。2、放入料理機攪成泥。3、攪好的狀態，最好把筋膜挑出來，也可以沒打泥之前給去掉，然後再打成泥。4、加入1勺木薯澱粉，其他澱粉也可以，木薯澱粉會更加Q彈。5、順着一個方向攪拌。6、烤盤四周和底下塗上一層薄薄的食用油，放入烤盤，儘量壓...
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![醬餅如何做的有嚼勁 做醬餅的方法]( "醬餅如何做的有嚼勁 做醬餅的方法")
- 1、300克麪粉加入150克温水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。2、鍋裏放油加入花椒、大料煸出香味，撈出只留油。3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水燉一會醬就做好了。4、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒麪、油沾均勻。5、從下面開始左邊...
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![嚼勁排骨的做法 怎樣做嚼勁排骨]( "嚼勁排骨的做法 怎樣做嚼勁排骨")
- 1、食材：厚1公分左右大里肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料適量。2、排骨斷筋，用肉捶拍鬆加入調味料拌醃約2小時，建議可以放到隔夜更入味。3、加入2個蛋。4、加入日本太白粉80g+粗粒地瓜粉80g充分攪拌均勻。5、現吃就直接油炸...
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![如何做有嚼勁的麪疙瘩]( "如何做有嚼勁的麪疙瘩")
- 要做有嚼勁的麪疙瘩，需要注意以下幾個步驟：1.選擇適合的麪粉：選擇高筋麪粉，如中筋或者高筋麪粉。這種麪粉含有較高的蛋白質含量，可以增加麪疙瘩的嚼勁。2.控制水的用量：在和麪時，適量控制加水量，可以讓麪糰更加緊實，增加嚼勁。一般來説，水量控制在麪粉重量的40%-45%左右。3.充分揉...
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![素雞肉怎麼做有嚼勁 素雞肉怎麼做]( "素雞肉怎麼做有嚼勁 素雞肉怎麼做")
- 1、備用食材：素雞1包，生薑1小塊，生抽5勺，老抽3勺，食鹽適量，冰糖適量，十三香適量，黃酒適量；2、首先將從超市買回的素雞取出來，撕去包裝袋，將素雞用清水沖洗乾淨，然後控幹其中的水分，先將素雞下鍋煎一下，在炒鍋中添上適量的食用油，置於火上燒熱後；3、將控幹水的素雞放入在鍋中，開始煎制，待將...
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![有嚼勁的丸子怎麼做 有嚼勁的丸子的製作方法]( "有嚼勁的丸子怎麼做 有嚼勁的丸子的製作方法")
- 1、首先我們把準備好的兩個土豆刮皮，把小葱與香菜，還有大蒜等處理乾淨，切成碎末分別裝在小碗中備用。2、把土豆先切片，再切成這樣的細絲，然後切成碎末裝在漏籃裏，用水沖洗一下後裝在盆中。3、加入適量的鹽，再加入3小勺土豆澱粉，用手抓捏一小會兒，抓拌成一個大面團就可以了，然後揪下...
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![紫米怎麼煮得有嚼勁 如何做紫米才會更香更有嚼勁]( "紫米怎麼煮得有嚼勁 如何做紫米才會更香更有嚼勁")
- 1、想要更有嚼勁，煮之前可以浸泡一下。2、紫米的口感非常的軟糯，吃起來也很有嚼勁，而且重點是對於愛吃但是又害怕發胖的人來説，紫米是很好的選擇。紫米含有豐富的纖維素可以促進消化，所以吃了不用擔心會發胖。而且紫米煮熟之後會自動形成一粒一粒的，做成的紫米炒飯，顆顆油亮，卻完...
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![一粒一粒米做法 粒粒Q彈有嚼勁]( "一粒一粒米做法 粒粒Q彈有嚼勁")
- 1、量好需要的米，放到篩子裏，篩子下面放盆。打開自來水，讓水緩慢地流入米中。輕輕在手指之間揉搓米粒。水會變得像牛奶一樣不透明。2、把篩子提起來。一定不要把米浸泡在淘米水中，否則這些水份會被米吸收，導致最後口感不好。把這些淘米水倒掉。3、重複沖水，用手指攪拌米，篩幹，倒...
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秀美範
