醬餅如何做的有嚼勁 做醬餅的方法

1、300克麪粉加入150克温水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

2、鍋裏放油加入花椒、大料煸出香味，撈出只留油。

3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水燉一會醬就做好了。

4、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒麪、油沾均勻。

5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。

6、摺好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。鍋裏放油。

7、放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時候多放點油餅才酥脆。

8、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和葱花。