- 1、取未醃製牛排一片自然解凍,解凍完後將牛排兩面均勻的塗抹上鹽,取一容器,將料酒、生抽、雞精、生薑、取適量倒入其中,然後將牛排至於該容器中醃製浸泡30分。2、將平底鍋至於大火燒熱,倒入少許橄欖油,將醃製好的牛排平鋪於平底鍋內煎,此時不要翻動牛排,看牛排表面滲出血水時迅速...
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- 1、老範志萬應中藥神曲一般熬20分鐘左右,可以使藥物的效果達到最佳,在熬製中藥之前應該用清水浸泡半個小時到一個小時的時間,最好選擇用砂鍋來熬製,不可以使用鐵鍋或者是鋁鍋、銅鍋,因為在加熱的過程當中會產生一些化學的物質,對身體產生不利的影響。2、身體是比較常見的一種中...
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- 1、千張1張、雞蛋2個、生菜1片、雞肉腸1根、低脂辣醬適量。2、首先準備蛋液,將千張兩面都裹上一層蛋液。3、然後平底鍋刷油,放入千張煎熟,刷上低脂辣醬,再放上生菜和雞肉腸。4、接着捲起來,再刷一層低脂辣醬,最後切成小塊,美味可享。...
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- 1、食材:餃子皮300克,豬肉300克,芹菜、胡蘿蔔、生抽、香油、黃酒、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末適量2、將豬肉剁成肉餡,芹菜和胡蘿蔔切成細末。3、把肉餡、胡蘿蔔和芹菜放在碗裏,加入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻油,少許食鹽、白糖和胡椒粉後攪拌均勻4、拿一張餃子皮,加...
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- 1、在案板上墊一塊軟布,將切成條狀的牛肉放在布上,用刀背仔細拍打牛肉,破壞其纖維組織,然後再切塊、燉煮,口味更佳。2、燒煮過程要使用熱水,水要一次加足,如果發現水少,應加開水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美,鹽要放得遲。3、熬製...
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- 1、食材:豬排適量,鹽適量,黑胡椒適量。2、步驟:豬排上面撒鹽和黑胡椒醃製10分鐘。3、叉子在豬排上面每隔3釐米扎小孔。4、平底鍋中倒入色拉油。5、小火煎至兩面金黃。6、盛出即可完成。...
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- 1、主料:兒童牛排1塊、蘆筍2根。2、輔料:黑胡椒汁少許、橄欖油少許。3、做法。(1)橄欖油潤一下鍋底。(2)放入兒童牛排,表面再刷一層橄欖油。(3)大火煎3分鐘,每隔1分鐘翻面一次。(4)盛入盤中。(5)蘆筍切段煎熟,表皮微皺即可。(6)盛入盤中擠上黑胡椒汁即可食用。...
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- 1、豆腐100克,油五勺,醬油一勺,鹽半勺。2、將豆腐切成一塊塊的長方體,這時候切的豆腐要厚重一點。3、然後在鍋中放入油,此時再將豆腐放入到鍋中去。4、將它的兩側都煎熟,煎熟至金黃之後就可以放入鹽。5、同時還可以撒上好吃美味的葱花,一併撒在上面。6、接着再加入醬油還有水。...
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- 1、首先雞腿剔骨,切花刀,放鹽,糖,生抽,料酒,奧爾良醃雞料,抓勻醃製兩小時。2、然後加入姜蒜、蠔油、蜂蜜和奧爾良醃料,抓勻醃製10分鐘以上。3、接着在平底鍋底部刷油,油熱下入雞腿,小火少油下鍋煎五分鐘,兩面煎至金黃,切塊即可享用。...
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- 1、材料:葱250g紅葱頭3-4個。2、輔料:玉米油300ml。3、葱摘好洗淨,放通風處晾乾。4、晾乾的葱切成小段,紅葱頭切成小片。5、油稍熱就把切好的2料放進去。6、中火一直熬到葱葉發焉,顏色微黃,最後轉小火熬到焦香,撈出葱葉濾油即可。...
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- 1、提前把幹香菇泡發,蝦皮洗淨控水,龍骨洗乾淨備用!2、把香菇水分擠幹,和蝦皮,大蒜一起用料理機打碎備用。3、把煲過湯的骨頭撈出,控去水分。4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的,取出備用。5、用餘油把步驟2的菇碎煸香。6、加入骨頭,再加入半碗骨頭湯,小火煮一下。7、用適量生抽,老...
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- 1、煎西冷牛排的用料。西冷牛排250g(1.5cm厚),蒜3瓣,黑胡椒適量,鹽適量。2、冷凍的牛排放到冷藏12-24小時,煎制前一個小時拿出來放至室温。切好蒜片。3、用廚房紙吸乾血水,處理出一小塊牛油。烤盤預熱至200度,放上牛油,逼出油脂。4、盤子預熱(放烤箱或者蒸鍋)。牛排每面煎50s,再每面...
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- 1、食材:牛排,黃油,胡椒,黑胡椒汁,秋葵。2、牛排常温解凍之後,無需清洗,直接用廚房專用紙吸乾表面的血水。3、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下,再用牙籤扎一些小孔,方便醃製的時候入味。4、在牛排的兩面都撒上胡椒粉,再抹上一層黑胡椒汁。醃製15分鐘的時間。5、起鍋,放一小塊黃油,...
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- 1、先把麪粉加温開水和成麪糰,揉勻揉透後搓條摘成坯子,擀成圓形皮子(儘量薄一些)待用。2、肉餡放盤內,加鹽、葱花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、葱薑汁和少許清水攪勻即成餡心。3、然後將餡心包入皮子內捏攏成形,放進冰箱冷卻一下。4、平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有...
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- 1、首先我們發一些面,小麥麪粉300克,加入酵母3克,倒入d不超過30度的温水,先用筷子攪成面絮,倒入5克植物油,再揉成麪糰,把麪糰揉光滑以後蓋上鍋蓋,在温暖的地方發酵1個小時。2、發酵的這個時間調一點餡,粉條提前用温水泡上,泡軟以後切碎,小葱切成葱花再剁成葱末和粉條放在一起,五花肉...
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- 1、大約要15分鐘,煎的時候要加一些水,邊煎邊蒸,才能起發的更好。2、生煎包有講究,須用平底鍋,略抹一層油,將生煎包整整齊齊地擺好,褶子向下,要一個挨一個,煎時應均勻地灑上一些水,最好用有小嘴的水壺灑水,以灑在縫隙處,使之滲入平底鍋底部為好。蓋上鍋蓋,煎烙二三分鐘後,再灑一次水。再...
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- 1、五花肉200克,青蒜100克,剁椒20毫升,白糖8克,鹽5克,高度白酒30毫升。2、五花肉洗淨後切成薄片,青蒜切成菱形片。在五花肉中加入鹽、高度白酒20ml,拌勻醃製30分鐘。3、醃好的五花肉瀝去水分,炒鍋中不要放油,用小火慢慢加熱,放入五花肉片,繼續用小火焙出油,直到肉片出香味,微微發黃變...
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- 1、西冷牛排:30秒鐘,西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,風味獨特,而且質嫩汁多,口感豐富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大約每面煎30秒就夠了,這樣才能保留牛排的鮮嫩。2、菲力牛排:3-5分鐘,菲力牛排也是牛柳,是牛的腰內肉,這塊牛排肉質鮮嫩,而且油脂是很少的,但煎得過火就會老澀,所以,煎菲...
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- 1、食材:羊排200克、橄欖菜20克、小番茄2個。2、首先我們要把羊排解凍,用刀切開。要順着羊排的紋理切,一根骨頭連着一些肉就可以。3、把切好的羊排放在盤子裏面,然後開火熱鍋,將羊排放上去煎,先用中火。4、然後煎了30秒後撒上橄欖油,再煎一會撒上海鹽。注意均勻撒。5、然後把煎...
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- 1、用料:五花肉兩斤,豆瓣醬少許,葱姜少許,花椒麪,孜然面、辣椒麪少許,料酒少許,蠔油少許。2、將五花肉切成細片。3、加入適量海天豆瓣醬,然後進行攪拌。4、將葱薑切片切斷,加入進去攪拌。5、加入花椒麪,孜然面、辣椒麪進行攪拌。6、然後再加入適量料酒,進行攪拌。7、加入適量蠔油,進...
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- 1、先熱一下鍋,二、三十秒就可以。2、放入大概2湯匙油,多少一點無所謂。左右晃動平底鍋,讓油平攤在鍋底。3、規整的放入餃子。4、加水,沒過餃子的3/4的量最佳(大概是平底鍋的2/3)。5、蓋上鍋蓋,大火把水燒開後,小火燒10到12分鐘。6、這時倒掉多餘的水,打開鍋蓋繼續小火燒,直到餃皮...
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- 1、一般情況下,魚在鍋裏煎六分鐘左右即可。2、不同厚度、大小的魚煎炸所需的時間不同。但是,在大多數情況下,煎魚的時間不會超過十分鐘,久了味道不好。煎魚時,最重要的是要防止魚的表面受到損傷。煎魚時需要用熱油,等魚表面凝固後再翻面,這樣魚就不容易破皮。...
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- 1、香葱洗乾淨,切成段。2、洋葱去掉最外層,洗乾淨,切成片。3、蒜瓣去掉外皮,剁成米粒般大小。4、熱鍋下油,油燒至六成熱時,下剁好的蒜粒,中小火炒成金黃色,剷出備用。5、生蠔洗乾淨,放進籃裏稍微瀝一下水。6、倒入已燒開水的鍋中,大火焯1—2分鐘,取出瀝乾水分備用。7、熱鍋下油,油燒...
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- 1、主料:麪粉適量、雞蛋三個、香葱適量。2、準備食材,雞蛋,香葱,麪粉。3、麪粉中加入三個雞蛋。4、放入十三香,鹽,雞精,味精,水。5、充分攪拌。6、將香葱切段。7、放入麪糊中充分攪拌。8、鍋裏留油,將面倒入鍋中,攤平。9、煎至兩面定型。10、出鍋了。...
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- 1、煎包製作發方法。材料:麪粉、酵母、豬肉、豆角、葱、姜調料:五香粉、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、油。2、揉麪:用它來做麪條,所以先用温水溶解酵母,靜置10分鐘,然後用它來做麪條。把它一點一點地倒入麪粉中,把所有的麪粉變成雪花,然後一起揉成光滑的麪糰,放在温暖的地方。充分發酵...
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