製作水煎包步驟 怎樣製作水煎包

1、首先我們發一些面，小麥麪粉300克，加入酵母3克，倒入d不超過30度的温水，先用筷子攪成面絮，倒入5克植物油，再揉成麪糰，把麪糰揉光滑以後蓋上鍋蓋，在温暖的地方發酵1個小時。

2、發酵的這個時間調一點餡，粉條提前用温水泡上，泡軟以後切碎，小葱切成葱花再剁成葱末和粉條放在一起，五花肉末300克放在葱末粉條的盆中，加入食鹽2克，十三香2克，蠔油3克，生抽3克，芝麻香油3克，用勺子攪拌均勻。

3、1個小時以後麪糰已經發酵好了，用手扒開面團看一下，麪糰裏面全是蜂窩眼面發酵的很好，在案板上撒上一些麪粉取出麪糰放在案板上，搓揉排一下氣然後把麪糰揉搓成長條，再把長條切成一個個大小均勻地小劑子。

4、然後把小劑子在手裏搓一下再擀成麪皮，不要擀的太薄一個一個擀完以後，用勺子挖點肉餡放在麪皮上，像包餃子一樣包起來。

5、取出電餅鐺刷上一層植物油，鍋熱以後把餃子放在電餅鐺內，全部擺放好以後澆入一點麪糊，麪糊的量以蓋住餃子底部為好。

6、鍋內的麪糊燒乾以後大概八分鐘的時間，掀開鍋蓋煎包已經熟了，鍋底的麪糊變成金黃色並且口感是焦脆的非常好吃，煎包是蓬鬆柔軟的。