龍骨煎制方法 香煎龍骨的做法步驟

1、提前把幹香菇泡發，蝦皮洗淨控水，龍骨洗乾淨備用！

2、把香菇水分擠幹，和蝦皮，大蒜一起用料理機打碎備用。

3、把煲過湯的骨頭撈出，控去水分。

4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的，取出備用。

5、用餘油把步驟2的菇碎煸香。

6、加入骨頭，再加入半碗骨頭湯，小火煮一下。

7、用適量生抽，老抽，生粉，鹽，蠔油，白糖，雞精，放入碗中拌勻，做成勾芡汁，倒入鍋中翻炒，大火收汁就行了。