吃素食的好處與壞處 素食怎麼吃才健康

現在的人越來越注重飲食健康，也有越來越多的人開始吃素食，吃素食真的有益健康嗎？吃素食有什麼好吃和壞處呢？來看看吧。

素食在很多人看來是最不會長胖的，也有人認為吃素食會營養不良，但也不影響素食越來越受人們的歡迎，不同的人選擇吃素食額原因會有不同，不管是為了什麼選擇吃素食，都需要知道吃素食的好處和壞處，不能一味的只知道吃素，今天來説説吃素食的好處與壞處吧。

吃素食的好處

1、長壽

長期吃素食的人會比長期吃肉食的人壽命長。

2、減肥

素食比肉食所含有的熱量低，而且幾乎不含脂肪，對想要減肥的人來説，吃素食有很大幫助。

3、聰明

吃素食的人的腦力會更加充沛，比肉食的人會更加聰明、記憶力也更加強。

4、健康

素食中含有的營養物質豐富，而且容易消化吸收，也可以防止便祕問題的發生。

吃素食的壞處

1、缺微量元素

長期吃素食的人會有缺乏微量元素的問題發生，比如確鋅、鈣、鐵等等，植物食物中含有的的鋅、鐵，很難被人體吸收，長期吃素會影響人體免疫功能，也可能會出現貧血、骨質疏鬆等問題發生。

2、心血管疾病

長期吃素食有可能會因營養不均衡，長期只吃素的人往往會缺少維生素B12，缺乏維生素B12會影響造血功能和神經系統，還有可能導致出現心血管疾病，對於年紀大的人來説，還有可能導致出現記憶力衰退、反應遲鈍等問題。

3、熱量低

素食熱量一般都很低，但也會導致出現人體蛋白質和脂肪的缺少，缺少蛋白質會影響人體的抗病能力。

素食要怎麼吃

1、食物種類豐富

單一的素食對身體沒有太多的好處，不同素食中含有的營養物質有差別，對喜歡素食的人來説，食物種類可以多樣，這樣可以增加人體對營養物質的吸收。

2、補充蛋白質

蛋白質對人體來説不可缺少，在進行素食的時候要重視蛋白質的攝入，比如豆類、蛋類、奶類、堅果類，都含有豐富的蛋白質。

3、補充維生素

尤其是維生素B12，缺少維生素B12對人體的影響很大，對素食的人來説，每天增加維生素B12的攝入可以增強人體對營養物質的吸收。

4、營養均衡

吃素食的人也可以適當吃點肉類，這樣對身體會更好，蔬菜、水果和肉類搭配一起吃才能營養均衡。