雞瓜怎麼做好吃不膩 醬油蒸鳳爪的做法

1、主料:雞爪(適量)、葱姜、鹽、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉。

2、將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷、焯水。

3、焯好的雞爪放老抽和鹽醃漬半小時入味上色，再撈出用紙巾吸乾水分。

4、入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油。

5、用清水沒過浸泡1個小時，撈出放到盤中，在盤中倒入適量鹽、生抽，放葱段薑片、加入八角、桂皮和香葉，添加適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時關火，就做好了。