醬燜鳳爪的家常做法 怎麼做醬燜鳳爪
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1、食材:雞爪、大料、花椒、香葉、桂皮、葱、姜、蒜、香油。
2、雞爪洗淨葱姜切一下,用個稍微大點的盆倒入料酒,放入葱姜加入清水放入雞爪泡2到3個小時。
3、泡過的雞爪斜着剪去指甲(斜着剪可以讓雞爪更入味,更酥爛)。
4、鍋裏放油,油熱放入葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入醬油,料酒,少許白糖,放入大料,花椒,香葉,桂皮。
5、鍋後放入雞爪,加入適量清水。
6、再次開鍋後加入適量耗油。
7、小火燜20分鐘,撈起裝盤即可。
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