醬汁蒸鳳爪的做法 醬汁蒸鳳爪怎麼做
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1、準備鳳爪、鹽、胡椒、葱、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油、豆腐。
2、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用。
3、油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘。
4、撈出鳳爪加鹽、胡椒、葱、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻。
5、豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。
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