東北餃子做法 東北餃子應該做法

1、豬肉200克，芹菜150克，大葱50克，雞蛋1個，生粉適量，生薑1片，大蒜3瓣，鹽1勺，胡椒粉適量，料酒適量，五香粉適量，生抽適量，耗油適量，糖1勺，雞精適量，陳醋3勺，辣椒粉6大勺。

2、芹菜、大葱切斷，豬肉去皮切塊。

3、先將蔬菜放進切碎機中切碎。

4、將切好的蔬菜取出。

5、將切好塊的豬肉放進切碎機中，切成肉沫。加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、雞蛋、適量的生粉調味。

6、將調味好的豬肉和切好的蔬菜攪拌均勻。

7、取一張餃子皮，放入適量的肉餡，將餃子皮對摺，用雙手大拇指和食指捏擠成型。

8、水開後倒入餃子，輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。水分別煮沸三次加入三碗冷水，這樣重複煮到加第三次水沸騰之後餃子就熟了。