東北酸湯子面製作方法 東北酸湯子的正宗做法
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1、食材:湯麪團、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香葱末少許、辣椒油少許
2、先做五花肉醬:鍋內放入適量油,放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬;加入少量清水,將大醬炒熟後加入香葱末出鍋。
3、先將湯麪團和好;鍋裏水煮開;將和好的麪糰做成象貼餅子那樣大小和形狀的麪糰,放入鍋中煮至外面的一層面變熟。然後撈出來再重新和麪,面要揉到位,不能有硬疙瘩。
4、將和好的面放入擠麪條工具中,等鍋裏的水開後,將麪條擠入鍋裏。等麪條漂上水面後再煮2分鐘即可。
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