怎樣燉胖頭魚頭

燉胖頭魚頭是一道美味的海鮮菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
1. 胖頭魚頭1個
2. 豆腐1塊
3. 薑片、葱段、八角、香葉適量
4. 料酒、生抽、鹽、糖、雞精適量
5. 油、水適量

步驟：
1. 將胖頭魚頭洗淨，用鹽醃製30分鐘去腥。
2. 鍋中放少量油，放入薑片、葱段煸炒出香味。
3. 加入適量水，放入八角、香葉，煮開後放入胖頭魚頭，加入料酒、生抽、糖、鹽、雞精調味。
4. 轉小火燉煮20分鐘左右，待魚頭煮熟。
5. 最後放入切塊的豆腐，繼續燉煮5分鐘左右，讓豆腐入味。
6. 出鍋前撒上葱花即可。

這樣燉制的胖頭魚頭口感鮮嫩，湯汁鮮美，是一道下飯又開胃的美味佳餚。可以根據個人口味適量調整調味料。祝你做菜成功，享受美食！