家常胖頭魚怎麼燉好吃 胖頭魚如何燉好吃

1、食材：胖頭魚適量葱，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，醬油，醋適量食用油20克香菜適量鹽，味素適量；

2、胖頭魚去鱗，去鰓，去內臟洗淨放入盆中，放入醬油醃製一下。

3、香菜摘洗乾淨切段，葱洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。

4、鍋中倒入食用油，油開放入胖頭魚煎制兩面金黃色。

5、放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，鹽，味素，倒入料酒，醋。

6、加水和魚齊平，大火燒開，中火燉。

7、燉大約20分鐘左右，胖頭魚就做好了，出鍋裝盤，撒上香菜。