油麪筋的家常做法 油麪筋怎麼做
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1、油麪筋10個,肉餡250克,油菜心50克,葱末、薑末、醬油、鹽、味精、濕澱粉、老抽、胡椒粉、上湯、明油、色拉油各適量。
2、將肉餡加味精、葱、姜拌勻,油菜心焯水備用。
3、用筷子將油麪筋戳破一個小洞,釀入肉餡,至八分滿,放入籠中蒸熟。
4、炒鍋加油燒熱,下葱、姜煸香,添入上湯、老抽、蒸好的油麪筋、油菜心,大火燒開後,加醬油、鹽、胡椒粉、味精調味收汁,勾芡,淋明油即可。
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