關於香菜餃子餡做法

香菜餃子餡是一種常見的餃子餡料，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 鮮香菜 200克
- 豬肉餡 250克
- 葱 2根
- 姜 1塊
- 醬油 2勺
- 鹽 1勺
- 白胡椒粉 1/2勺
- 食用油 2勺
- 香醋 1勺

步驟:
1. 將鮮香菜洗淨，剁碎備用。葱和姜切末備用。
2. 將豬肉餡放入大碗中，加入醬油、鹽、白胡椒粉和食用油，攪拌均勻。
3. 加入剁碎的鮮香菜、葱末和薑末，再次攪拌均勻，直到餡料成為一團。
4. 定好餡料後，可以嘗一下，看是否需要調整鹽和其他調料的份量。
5. 取一張餃子皮，將適量的餡料放在餃子皮中間。
6. 沾取一些水，用手指沿着餃子皮的邊緣塗抹一層水。
7. 將餃子皮對半摺疊，用手指壓緊邊緣，將餃子封口。
8. 按照喜好的形狀，將餃子捏成半月形或者錐形。
9. 將餃子放入開水中，煮熟即可。
10. 可以搭配香醋或者其他蘸料一起食用。

這是一種簡單的做法，你可以根據個人口味的偏好進行調整，增加或減少某些調料的用量。祝你做菜成功！