油麪筋塞肉的家常做法 油麪筋塞肉怎麼做

1、主料：油麪筋10個、豬肉餡300克輔料：幹澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ML）、白砂糖1湯匙（15克）、大葱花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙（15ML）、清水300ML、黃酒、油各12茶匙（15ML）。

2、油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬筍切成梳子片。

3、在豬肉餡中調入大葱花、薑末、生抽、黃酒、幹澱粉、鹽和白砂糖然後順着一個方向用力快速混合均勻。

4、用筷子在油麪筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麪筋填滿充實，這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。