香菇燒麪筋的家常做法 香菇燒麪筋怎麼做
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1、主料:水發香菇75克,水發玉蘭片30克,麪筋100克,香葱1棵,澱粉適量。
2、調料:食用油40克,香油1小匙,醬油1大匙,高湯8大匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,白糖1/2大匙,味精1/2小匙。
3、將水髮香菇剪去根蒂,洗淨。
4、水發玉蘭片切成片,麪筋切成兩半,香葱洗淨切末。
5、將食用油放入炒鍋內燒熱,放入香菇、玉蘭片稍煸,加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精、高湯、麪筋。
6、燒開後,轉小火燒約2分鐘,麪筋變軟後,轉大火,用水澱粉勾芡,淋入香油,撒上葱花即成。
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