做藕夾的方法 如何做做藕夾
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1、食材:蓮藕1節、瘦肉500克、生粉100克、葱花適量、雞蛋2個、鹽1勺、蠔油1勺、生抽適量。
2、瘦肉用絞肉機打成肉沫,加入生抽,蠔油,雞蛋,生粉,鹽,汽捕葱花攪勻備用。
3、蓮藕洗淨,切成6-7㎜的厚片。
4、取相鄰的兩片蓮藕兩面粘生粉,在其中一片上抹上一勺肉餡,再把另一片蓋上。
5、藕夾在生粉上滾一圈,粘好生粉的藕夾放一旁,待幹生粉吸收,油炸時不會有過多的油,這種方法比裹面蕩閒糊炸耗的油少,不油膩。
6、鍋洗淨燒乾,下油,待油温七成熱,下藕夾,適當翻面油炸聯溝獲。
7、炸至兩面金黃即可撈出。直接吃可以淋一點番茄醬。
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做做
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