夾餡喜餅做法 豆沙喜餅怎麼做
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1、準備350克麪粉,加入50克糖,5克泡打粉;
2、先用30克温水融化5克酵母;
3、將麪粉、酵母水、2個雞蛋、30克油全都倒入盆內揉成不軟不硬的麪糰即可;
4、揉好後放到温暖的地方,進行發酵,一般發酵到原來的兩倍大;
5、發酵好的麪糰分成15份小麪糰,每份約40克,取一塊麪團按成中間厚邊邊薄包入豆沙餡;
6、用包包子的手法收口,收口向下;
7、依次做好後,覆蓋保鮮膜醒發約20分鐘,放入平底鍋中;
8、中小火烙到兩面金黃就可以出鍋了;
9、趁熱吃外脆內軟,相當好吃;
10、剛出爐的喜餅外皮酥脆裏面喧軟、嫩滑,還帶着濃濃的蛋香、奶香,讓人慾罷不能。
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