月餅紅豆餡兒的做法 紅豆沙怎麼做
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1、把備好的紅小豆撿去雜物放盆裏。
2、再給紅小豆的盆裏加水,泡上一天。
3、等紅小豆泡漲了,把多餘的水倒出去。
4、煮鍋放火上,加入足量清水,把泡漲的紅小豆入鍋,調中火熬煮。
5、大約得煮2個小時,把紅小豆煮綿煮爛。
6、等鍋裏的水收幹了,紅小豆也更加軟糯了,剷出放在案板上,用擀麪杖擀成豆泥。
7、炒鍋裏倒入少量花生油,油熱後,再把紅豆泥、白糖入鍋翻炒均勻。
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