紅燒雞做法 鮮美多汁新手零失敗

1、先把雞清洗乾淨，鍋裏放水，倒入雞塊，加生薑片料酒燒開，去掉血末，再清洗乾淨。

2、鍋里加適量油，加入大蒜炒出香味之後，把焯過水的雞塊倒進去，大火翻炒。炒到雞肉出香味，倒入糖，生抽繼續翻炒均勻。

3、把千張結倒進去，一次性加入足量的開水，水能沒過雞肉就可以了。大火燒開轉小火煮一會兒。等鍋裏的湯汁明顯變少之後，加一點蠔油準備收汁。出鍋前加鹽味，裝盤之後撒上香菜就可以食用了。