零失敗紅豆酥的家常做法 紅豆酥做法
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1、水油皮,110克中筋麪粉+30克花生油+30克白砂糖調勻揉成麪糰表面光滑即可。
2、油酥皮90克中筋麪粉+45克花生油。
3、調勻揉成團即可。
4、紅豆沙餡。
5、把紅豆沙餡也分成十個小劑子。
6、水油皮和油酥皮分別分成十個小劑子,左邊油酥劑子,右邊水油皮劑子。
7、把水油皮擀成餃子皮一樣把油酥劑子包起來。
8、揉成一團。
9、再擀開。
10、捲起來。
11、再豎着擀開。
12、再捲起來。
13、揉成一團。
14、擀成包子皮差不多中間厚周邊薄的皮子。
15、再把擀好的皮包好豆沙餡。
16、包好封口朝下,烤盤鋪上硅油紙,把包好的紅豆酥整齊放去烤盤上。
17、雞蛋打散。
18、再每一個紅豆酥表面薄薄的刷上雞蛋液。
19、灑上芝麻,放入烤箱,160度上下火烤45分鐘即可。
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