清蒸豆醬魚潮汕做法 如何清蒸豆醬魚潮汕

1、材料：新鮮福壽魚一條，普寧豆醬適量，新鮮紅辣椒1個，花生油適量，葱適量，生薑適量，蒜頭適量，醋適量，生抽適量，蠔油適量，食鹽適量。

2、將購買的福壽魚用清水洗淨，然後用鹽抹一下，加入料酒、生抽、薑絲醃製一會備用。

3、姜切絲，香菜切段。

4、鍋加水燒開把姜放在福壽魚面上一起放入蒸。

5、蒸十分鐘左右加生抽，豆醬繼續蒸七分鐘左右。

6、撒上芹菜段，一般來説是不用再加鹽的，因為豆醬帶有鹹味。

7、芹菜加進去1分鐘，即可關火出鍋。