清蒸潮汕紅臘魚的做法 潮汕清蒸紅臘魚是怎麼做的

1、食材：紅臘魚300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g。

2、鍋內加入適量水，放入浸泡洗淨的臘魚塊，水開後再煮2、3分鐘，撈出備用。

3、鍋內放少許油燒熱，將瀝乾水分的臘魚放入，中小火慢煎，一面煎好後煎另一面。

4、盛出裝入碗中，將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上，上鍋蒸20分鐘即可。