潮汕清蒸平魚的做法 潮汕清蒸平魚的烹飪方法
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1、材料:平魚400克、蒸魚豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食鹽5克。
2、平魚清洗乾淨,去內臟,去魚鰓備用。
3、魚身改刀後用食鹽、料酒醃製30分鐘。
4、盤底鋪上薑片、葱段。
5、魚身覆蓋姜葱絲。
6、上汽後隔水蒸5分鐘即可。
7、出鍋換盤子,重新放入薑絲、葱絲,淋上少許的蒸魚豉油即可。
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