白灼牛肉做法圖解 簡單步驟推薦

1、原料：葱2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤。調味料：醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。

2、牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水。綠豆芽摘根洗淨，入滾水中氽燙至熟，瀝乾盛入盤中墊底。

3、葱、姜、紅椒(去籽)切細絲，泡入冷水開水中10分鐘，以除辛辣味。香菜菜切碎。

4、牛肉入滾水中氽熟，瀝出盛放於豆芽之上，倒下調味料，放上葱、姜、紅椒絲及香菜，再將色拉油燒滾，澆倒葱薑絲上即可。