白灼牛肉做法 白灼牛肉正宗做法
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1、葱2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤、醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙。
2、製作:牛肉逆紋切薄片,浸入冷水中泡去血水,綠豆芽摘根洗淨,入滾水中川燙至熟,瀝乾盛入盤中墊底。葱、姜、紅椒(去籽)切細絲,泡入冷水開水中10分鐘,以除辛辣味。香菜菜切碎,牛肉入滾水中川熟,瀝出盛放於豆芽之上,倒下調味料,放上葱、姜、紅椒絲及香菜,再將色拉油燒滾,澆倒葱薑絲上即可。
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