米粉糕的做法 可以這樣做
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1、準備食材。
2、把糯米粉,粘 米粉,白糖混合均勻。
3、清水一點點倒入,揉搓均勻(可帶一次性手套)。
4、麪糰濕潤,散,能捏成團(方子中的加水量根據自己麪粉乾濕度調節)。
5、把濕潤麪粉過篩。
6、模具刷一層油(我用了一個六英寸圓形模具,中間倒扣了一個四英寸圓形模具。還有其他四個小模具直徑約6.5cm)。
7、用小勺子把米粉盛入模具中,不需要壓實,盛入鋪平就可以啦。
8、放入蒸屜中。冷水下鍋,開大火,水開後再蒸25~30分鐘,關火悶3分鐘。
9、出鍋,脱模。
10、在蒸糕中放入藍莓果醬。
11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略)。
標籤:
米粉
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