自發大米粉如何做米糕 自發大米粉做米糕的方法

1、用一半的米粉加糖和清水拌勻，鍋中隔熱水中攪拌至八分熟糊狀拿出備用

2、剩下的一半米粉加糖和清水拌勻，然後倒入八分熟的米糊進行攪拌，攪拌至米糊温度差不多30度時加入酵母，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

3、模具刷玉米油以免粘模，然後開水上鍋蒸20分鐘即可。