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有關炸制的知識大全

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎麼炸脆蘑菇

如何炸制香酥可口的脆蘑菇怎麼炸脆蘑菇
1、平菇1把，麪粉2勺，生粉1勺，雞蛋1個，食鹽少許。2、整片的平菇放在清水中，輕輕搓洗乾淨，然後用手掌擠幹平菇中的水分，再將平菇撕成條狀，不用太小了，放入一個大碗中。3、加上一勺鹽，用手抓拌均勻，一個碗中，放入2勺麪粉和1勺生粉，再磕入一個雞蛋，加上點食鹽和花椒粉，緩緩加入清水。4、攪拌...
2018-02-1215778

香酥雞塊的炸制方法如何製作好吃的香酥雞塊

香酥雞塊的炸制方法如何製作好吃的香酥雞塊
1、先把雞腿洗淨，放碗裏備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下，為作料入進肉裏做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊，打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、澱粉一起拌勻。6、把蒜、姜切成末和雞肉繼續攪拌，然後醃...
2021-02-037125

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常見炸制方法分享

炸肉四喜丸子的做法和配方四喜丸子常見炸制方法分享
1、主料：豬肉100克、油菜30克、鵪鶉蛋適量。2、輔料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、鹽2克、麪包糠20克、八角1個、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。3、做法：（1）葱5克切圈，薑片5克。（2）豬肉餡100克，五香粉1克，料酒10克，攪拌均勻。（3）加入鹽2克，攪拌均勻。（4）加入麪包糠20克，攪拌...
2019-04-188195

油炸糕炸制方法油炸糕的家常做法

油炸糕炸制方法油炸糕的家常做法
1、食材：黃米、豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油。2、將現磨黃米加入適量温水攪拌成均勻顆粒狀備用。3、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麪，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。4、蒸好的糕面放在刷過油的塑料布上，用擀麪杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁...
2018-03-153455

在家簡單快速做油條2021 家庭版油條炸制方法分享

在家簡單快速做油條2021 家庭版油條炸制方法分享
1、食材用料：麪粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個。2、製作方法：（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麪粉中拌勻。（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。（3）攪拌到沒有乾麪就可以揉麪團了。（4）揉好的麪糰放到温暖處發酵。（5）案板上抹油，把發酵好的麪糰捏成長條。（6）儘量薄一點。（7）切成段...
2019-01-1612561

芝士肉腸的製作方法芝士豬肉香腸炸制方法分享

芝士肉腸的製作方法芝士豬肉香腸炸制方法分享
1、主料：麪包、雞蛋、香腸。2、輔料：麪包糠、番茄醬、芝士片。3、做法：（1）麪包切去邊。（2）用擀麪杖壓平。（3）芝士片，香腸，捲起。（4）裹上雞蛋液中，再裹上一層面包糠。（5）小火炸至金黃色。（6）擠上番茄醬即可。...
2018-10-0913767

如何炸制酥脆黃金雞排酥脆黃金雞排家庭做法

如何炸制酥脆黃金雞排酥脆黃金雞排家庭做法
1、主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個。2、炸粉材料：日本太白粉2杯、麪粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙。3、調料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。4、將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞...
2018-10-199046

怎樣炸制薯條好吃又簡單
怎樣炸制薯條好吃又簡單功效：薯條是一道美味的炸薯片，富含澱粉和維生素，可以增加能量和提供營養。簡單的製作步驟和常見的食材，使其成為家庭和朋友聚會的理想選擇。材料：-土豆：500克-食用油：適量-鹽：適量做法步驟:1.準備土豆：選擇新鮮的土豆，將皮削掉，然後切成長條形，厚度約為1釐米。...
2024-03-0224170

魚塊炸製作方法如何炸制魚塊
1、羅非魚500克，小米辣三根，蒜頭適量，姜適量，蠔油一勺，料酒一勺，胡椒粉適量，生抽一勺，鹽適量。2、先將魚肉洗淨切塊，輔料切好備用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蠔油、生抽、鹽和小米辣攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏一小時或者更長，讓魚塊更入味。4、冷藏好後取出魚塊，將明顯固體輔料...
2019-01-1723128

烤魚的炸制方法油炸版烤魚家常做法

烤魚的炸制方法油炸版烤魚家常做法
1、材料：葱薑蒜適量、鯉魚一條、小米椒，花椒，幹辣椒，八角適量、豆瓣醬，適量2、料酒，白糖，醬油，鹽適量。3、魚醃料酒和鹽，醃製半小時後，下鍋油炸！炸至兩面熟透金黃，然後撈起。4、另外熱鍋下姜，蒜，小米椒，花椒，八角，幹辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒。5、再加入白糖料酒醬油，加清水，水開後再...
2019-02-206565

無礬油條正宗做法和配方健康無礬油條家常炸制方法分享

無礬油條正宗做法和配方健康無礬油條家常炸制方法分享
1、主料：中筋麪粉500克、雞蛋1個。2、輔料：無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、水260克。3、做法：（1）所有食材，油，小蘇打，無鋁泡打粉，雞蛋，鹽，麪粉，清水。（2）除了清水，所有食材倒入碗裏。（3）把材料抓均。（4）清水分三次加入。每次抓勻再加下一次，麪粉吸水性不同，可以預留十克左右。（5...
2018-02-2428127

薯條炸制方法介紹炸薯條的制方法介紹

薯條炸制方法介紹炸薯條的制方法介紹
1、準備材料：土豆2個、鹽、胡椒粉各適量。2、將土豆去皮切成條狀放在在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉。3、放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝乾放入冰箱冷凍。4、需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可...
2017-10-2423404

元宵美食炸蝦丸蝦丸家庭炸制方法介紹

元宵美食炸蝦丸蝦丸家庭炸制方法介紹
1、食材：蝦肉500g、馬蹄丁200g、白豬肉100g、鴨蛋1個、麪粉100克、鹽適量、腐竹2張、芹菜適量、葱花適量、姜未適量、雞精適量。2、步驟：（1）海蝦去殼去蝦沙，洗淨瀝乾水分。（2）馬蹄切碎（3）蝦肉切丁（4）肥豬肉切丁（5）葱、姜、芹菜分別切細粒（6）材料全部放入盆裏，打入一個鴨蛋。（7）下入雞精、面...
2018-12-285086

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享

油酥果的做法和配方小零食油酥果子炸制方法分享
1、麪粉用雞蛋適量植物油菠菜汁和麪。2、和好的麪糰醒20分鐘。3、醒好麪糰擀成麪皮切成寬條。4、做成自己喜歡的花樣。5、下鍋前要注意別讓切得花粘連在一起。6、下鍋炸成金黃色即可。...
2019-05-0816841

南瓜餅怎麼炸南瓜餅的炸制方法
1、將冷凍南瓜餅從包裝盒中取出，放在盤中，稍晾。2、將炒鍋中加入食用油（約半斤多），開中火，將南瓜餅放置鍋壁邊沿，讓其向油中滑落。3、然後，用筷子將南瓜餅向油中撥一撥，繼續中火加熱炸制，隔段時間，用筷子將南瓜餅的位置換一換。4、將南瓜餅中間位置的，換在邊上，用筷子推撥南瓜餅時，要輕...
2022-08-0525078

豆泡炸制方法豆泡炸制方法介紹
1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色，內部鮮嫩蜂巢狀。...
2019-03-248260

外脆裏嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐條做法分享

外脆裏嫩的炸豆腐的做法家常炸制豆腐條做法分享
1、主料：豆腐300克、玉米澱粉100克、蛋液100克、麪包糠100克。2、輔料：雞精2克、鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切條備用。（2）倒入雞精、鹽、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹勻醃製片刻。（5）裹上澱粉沾上蛋液裹上面包糠。（6）油温七成熱炸豆腐。（7）小火炸至金黃撈出。...
2019-10-0729515

凍上的骨肉相連怎麼炸凍上的骨肉相連如何炸制

凍上的骨肉相連怎麼炸凍上的骨肉相連如何炸制
1、凍上的骨肉相連解凍後，再炸。鍋中加入適量的油，燒到7成熱的時候骨肉相連放進去，小火炸10分鐘左右，中間需要翻幾次面，這樣才能確保肉被炸熟了，然後再取出來放到容器裏面，油分瀝乾，用勺子把孜然粉，辣椒粉撒上一些，儘量均勻撒上，這樣骨肉相連就製作好了，製作的時候需要注意用小火多炸...
2018-08-0519991

炸豆腐蘿蔔肉丸子的做法和配方豆腐蘿蔔肉丸子家常炸制方法分享

炸豆腐蘿蔔肉丸子的做法和配方豆腐蘿蔔肉丸子家常炸制方法分享
1、食材用料：白蘿蔔500克、豬裏脊肉餡20克、豆腐20克、澱粉20克、麪粉100克、十三香5克、料酒適量、生抽適量、葱、姜適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量。2、製作方法：（1）準備好食材。（2）首先向裏脊肉餡裏面加入，鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒、澱粉、葱和薑末。（3）用筷子打上勁。...
2019-01-2611345

秋葵的炸制方法秋葵怎麼炒好吃又簡單

秋葵的炸制方法秋葵怎麼炒好吃又簡單
1、蒜蓉秋葵首先第一步：先將秋葵洗淨去蒂，將燒開的水加入幾滴植物油，再放入小半勺鹽，然後將秋葵倒入鍋中等待一兩分鐘撈出裝盤。第二步：備好蒜蓉和適量的醬油、白糖、鹽加入少量的清水攪拌均勻。熱鍋倒入油之後，爆炒蒜蓉，再倒入料汁一起翻炒。第三步：將炒好的醬汁淋在秋葵上，這樣...
2018-07-2217544

如何炸制黃金香酥雞柳自制黃金香酥雞柳

如何炸制黃金香酥雞柳自制黃金香酥雞柳
1、原料：雞胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋1個、澱粉、麪包糠適量。2、首先將雞胸肉切成長條，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓勻醃製10分鐘。3、然後依次裹上澱粉、雞蛋液和麪包糠。4、起鍋燒油，七成油温，下鍋炸至金黃酥脆即可享用。...
2018-02-1316092

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程

麻糖果的炸制方法炸麻糖果的教程
1、主料：糯米1公斤、富強粉850克(其中留100克做餡及面幹用)、酵在頭250克、綿白糖250克、花生油500克、芝麻300克、桂花3克。2、製作方法：把糯米淘洗淨，放缸裏，用清水泡約七八個小時，撈出，控去水分，用碓臼舂成粉末，過細篩待用。在鍋裏放1.3公斤水燒開，倒進750克麪粉，立即封閉爐火，以...
2017-10-0826314

十三香龍蝦的做法分享炸制的方法

十三香龍蝦的做法分享炸制的方法
1、菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。2、另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生薑、葱等適量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入適量的高湯和十三香龍蝦調料，燒開，放入白糖、味精、鹽、醋。5、加入炸...
2022-08-0515522

蝦仁炸制方法怎麼做蝦仁炸制
1、食材：蝦仁400克、鹽1勺、料酒一小勺、雞蛋一個、幹澱粉1.5大勺、麪粉1.5大勺、食用油大量。2、蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線，加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁抓勻，醃製5分鐘，加入一個雞蛋和麪粉，幹澱粉，先個加入一大勺，再視情況調整。3、繼續抓一會，要感覺黏糊，蝦仁均勻掛上一...
2019-11-2710297

如何炸制超美味洋葱圈怎麼做洋葱圈

如何炸制超美味洋葱圈怎麼做洋葱圈
1、原料：洋葱2個、雞蛋1個、鹽、十三香、麪粉、麪包糠。2、首先將洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然後碗中打一個雞蛋，加鹽和十三香調勻，再準備麪粉和麪包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一層面粉，再沾一層蛋液，最後裹上面包糠。4、起鍋燒油，油熱下鍋炸，炸至有洋葱香味即可出鍋。...
2018-05-287460

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