海鮮一鍋燜的做法 海鮮一鍋燉的做法
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1、食材:蛤蜊適量、文蛤適量、蟶子適量、蝦適量、葱適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、準備好食材,把這些食才,除蝦以外,放淡鹽水浸2個鐘頭,再用刷子洗乾淨,鍋裏放適量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮開5分鐘,再把團蟹,花蛤,蟶子放下去,煮3分鐘。
3、最後放香螺,泥螺,蝦,大火煮開,待蛤蜊殼開,團蟹殼紅,撇去湯汁浮沫,放入胡椒粉,關火,用漏勺把這些貝類撈起,放入大碗,稍微過1分鐘,把原汁舀入大碗,(注意鍋底有一些沙子)撒上葱段即可。
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