一鍋鮮的做法 怎麼做一鍋鮮
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1、食材:肥瘦相間豬肉、馬蹄(切碎)、雞蛋、葱花、薑末、蠔油、鹽、糖、料酒、黑胡椒、油豆腐、冬瓜、豆腐百葉結、胡蘿蔔、扁尖筍、金華火腿。
2、肥瘦肉、馬蹄碎(也可以用蓮藕)、雞蛋、葱花、薑末、蠔油、鹽、糖、料酒、黑胡椒放入容器裏,朝一個方向快速攪拌上勁,成為肉餡。
3、用筷子將油豆腐小心的戳一個孔,耐心的將肉餡塞到孔裏(就和紅燒油豆腐塞肉的做法一樣)。
4、冬瓜去皮切片、豆腐百葉結、胡蘿蔔切片刻花、扁尖筍洗淨鹽分切段、金華火腿切薄片。
5、冬瓜鋪在耐熱容器裏,上面一次疊加上豆腐百葉結、胡蘿蔔花、扁尖筍段、金華火腿片,加入適量清水。
6、將容器放入蒸籠,蓋上蓋,隔水蒸30-45分鐘即可。
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一鍋鮮
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