燜一鍋海鮮需要放什麼料 海鮮鍋底放什麼調料最鮮
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1、燜一鍋海鮮材料:
橄欖油1湯匙,蒜茸1粒,洋葱粒1湯匙,香葉1/2片,番茄汁250毫升,白酒50毫升,魚上湯150毫升,紅辣椒粉少許,大蝦4只,魚柳30克,青口肉30克,蜆肉20克,鹽和胡椒粉適量。
2、做法:
(1)以橄欖油炒香洋葱粒及蒜茸,加入香葉。
(2)放入大蝦,煮至外殼轉色,加入其他海鮮料。
(3)加入白酒,待酒精蒸發後,加入番茄汁及魚上湯。
(4)加入紅辣椒粉,約煮5分鐘或至海鮮已熟。
(5)以鹽及胡椒粉調味,將湯盛入湯碗內,即可趁熱飲用。
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