幹鍋海鮮的做法 幹鍋海鮮的做法步驟

1、準備用料基圍蝦 、大葱、土豆、豆腐、黃瓜、花蛤、幹辣椒、蒜、花椒、香辣幹鍋料、鹽、雞精 、食用油、料酒。

2、用清水把花蛤洗兩遍，再用鹽水泡30分鐘後沖洗乾淨撈出。

3、用牙籤挑去蝦線，沖洗乾淨備用；黃瓜、豆腐切條；土豆切圓片；洋葱切段。

4、燒開水，把吐好沙子的花蛤放到水裏焯兩分鐘。

5、鍋裏熱油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。

6、雞尾蝦入鍋爆炒至變色後撈出備用。

7、另置一口乾淨的鍋，熱油，放入土豆片煎至金黃。

8、放入黃瓜、豆腐後再加一塊香鍋料。

9、待鍋中的食材入味。

10、放入花蛤、耗油、生抽、適量的鹽和少量的水，翻炒入味。

11、放入雞尾蝦後再加入大葱翻炒入味。

12、待湯汁收幹後放少量的雞精翻炒起鍋即可。