海鮮鍋的家常做法 怎樣做海鮮鍋
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1、筒骨2根,甜玉米1根,魷魚3個,鮮蝦8只,龍蝦棒3根,蝦丸6個,香菇5個,蟹肉棒3根,花甲王8個,青口螺5個,大車螺5個,姜適量,小葱適量,鹽適量,生抽適量,料酒少許。
2、首先我們先做火鍋底料,準備好材料,筒骨洗淨剁成大段。
3、玉米切塊,薑切片,葱洗淨後打結。
4、砂鍋中放入涼水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。
5、大火燒開持續煮2-3分鐘,將血沫用濾網完全去除乾淨。
6、將玉米,薑片,葱結加入鍋中一起煮開。
7、煮開後將火調小,小火燉1.5個小時左右。
8、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味,火鍋湯底就做好了。
9、魷魚去除黑膜後斜切十字花刀,開水中放少許料酒焯燙至捲曲立即撈出,然後將其他海鮮倒入煮熟,美美的海鮮火鍋就做好了!
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