幹蘑菇放時間長能吃嗎 幹蘑菇放久了還能吃嗎

1、幹蘑菇放的時間長了，能不能吃要根據具體情況判斷。

2、蘑菇在曬乾之後，水分徹底揮發，可以儲存更長的時間，一般情況下，只要幹蘑菇沒有長蟲、發黴、腐爛等情況，通常是可以食用的。

3、但在食用之前，最好要先觀察幹蘑菇的色調是否產生變化，一般幹蘑菇為黃褐色，色澤較亮，且菌褶色調以淺黃色或奶白色為佳。另外，聞幹蘑菇是否有香氣，好的幹蘑菇仍保有原來的香氣，但如果沒有香氣，説明其體內的有效成分已經失效或被添加劑破壞，不建議食用。若聞不到香氣可以泡水泡開嘗試，若無香味則最好不要食用。