什麼部位牛肉做水煮好吃 水煮牛肉用的哪個部位的牛肉

1、牛裏脊肉部位的牛肉做水煮好吃。

2、水煮牛肉用的是裏脊部位上的肉，這樣做出來的味道才會更加正宗，這種部位上的肉比較鮮嫩爽滑，也更容易熟，吃起來的口感也比較好。同時它裏面的營養物質比較豐富，也是牛身上價格比較高的肉質。

3、水煮牛肉是川系的一種傳統名菜，主要先牛肉切成薄片，放在碗裏後加入一些鹽、醬油、濕澱粉後攪勻，先在鍋中燒油後，放入花椒、葱段後炒香。在裏面加入一些肉湯後燒開，再將牛肉放進去，待肉外表發亮時，就可以盛出來了，此時在鍋中燒一些辣椒油，將其澆淋在肉上就可以了。