牛肉哪個部位適合煲湯 牛肉煲湯用哪個部位的牛肉好

1、牛肉的肩肉適合用來煲湯。

2、肩肉上的油脂分佈適中，有一些硬，肉也有一些厚度，所以可以吃到牛肉獨有的風味，這個部位的肉適合用來做涮牛肉或切成小方塊拿來煲。

3、需要注意的是，挑選牛肉時，最好是挑選顏色比較輕的牛肉，這種類型的牛肉肉質比較新鮮，口感也更好。