牛肉火鍋是哪個部位的肉好 牛肉火鍋用什麼牛肉的部位好

1、根據個人口味來定。牛肉根據不同的部位來説分別具有不同的口感，而且每個人的口味都有所不同，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。

2、一般來説牛裏脊、牛眼肉這兩個部位的肉吃起來是比較嫩的，且含有豐富的汁水，更適合於小孩、老年人等一些牙口不好的人羣食用；而牛腱子、牛肩肉、牛脖肉等吃起來是比較有嚼勁的，更適合於年輕人和牙口好的人羣食用。