燉牛肉什麼部位好吃 燉牛肉哪個部位的肉更加好吃
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1、燉牛肉最適合選用牛上腦的肉。
2、燉牛肉肉質又硬又柴,那是因為選錯的牛肉的部位,要想燉出好吃的牛肉,最好是選擇牛上腦部位的肉。牛上腦部位的牛肉是所有牛肉裏最嫩的一部分,這個地方的牛肉最容易煮軟煮爛,吃起來也爽嫩可口,最重要的是不會塞牙。
3、燉牛肉最好不要選擇牛裏脊的部位。眾所周知牛裏脊是牛肉粒最飽滿緊實的一部分,很多人都默認牛裏脊是牛肉中的精華。但這一部分的肉質實在是太緊實堅韌了,想要燉爛的話需要耗費較長的時間,那就破壞了牛肉的口感,吃起來非常的柴。
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