角瓜的吃法 怎麼做角瓜炒肉
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1、主料:角瓜、肉。
2、輔料:葱、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、老抽、十三香、味精。
3、葱薑蒜切好備用。
4、角瓜用小勺挖去囊,切片。
5、五花肉切薄片。
6、用料酒,一點醬油醃製十分鐘。
7、炒鍋入油,下葱薑絲,一勺豆瓣醬。
8、小火炒出紅油。
9、調大火,下肉片爆炒,讓肉片充分入味。
10、下角瓜片,加十三香,蒜沫,適量鹽,翻炒3分鐘。
11、炒出蒜香味,點一點老抽上色。
12、關火,加味精,翻勻出鍋。
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