苦瓜燜豆角的做法 苦瓜燜豆角怎麼做
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1、食材:苦瓜一條、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米兩粒、姜適量、生抽少許、生粉少許。
2、苦瓜和豆角洗乾淨備用。
3、苦瓜去囊切片,切好後的苦瓜用鹽醃一下,沒那麼苦。
4、接下來摘豆角,切肉絲,切好的肉用生薑,生抽,耗油,鹽粉,生油醃一下備用,還要備上兩粒大蒜。
5、接下來燒一小鍋水,用來飛豆角跟苦瓜。
6、熱鍋,下油,爆大蒜。先放苦瓜煸一煸,然後再放入豆角一起翻炒。不加水,上蓋中火燜一分鐘。
7、一分鐘過後,開蓋翻炒幾下,接下來加水,上蓋,再中火燜三分鍾。
8、起鍋後,熱油,把肉倒進去翻炒五成熟,再把剛才的豆角跟苦瓜一起倒進鍋里加水,加一點點鹽,攪拌均勻,上蓋中火再燜兩分鐘即可。
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