角瓜炒蛋家常做法 角瓜炒蛋怎麼做
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1、食材展示:雞蛋、青蒜1根、角瓜1個、花椒粉、鹽、料酒、食用油。
2、準備配料:角瓜洗淨切片,雞蛋打到碗中,青蒜洗淨切碎備用。
3、入鍋炒制:炒鍋燒熱加入食用油加熱到八成熱,雞蛋中加入少許料酒和鹽打散,攪拌均勻,倒入油鍋煎熟,再翻炒幾下,裝入盤中備用。
4、雞蛋炒好後,炒鍋留有底油,下入青蒜,花椒粉炒香。
5、再下入角瓜片翻炒,加鹽繼續翻炒,炒至角瓜稍微變軟,倒入雞蛋即可。
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