正宗涼拌菜的醬的做法

材料：

- 生薑末

- 蒜末

- 醬油

- 香醋

- 芝麻油

- 糖

- 鹽

- 辣椒油

- 葱花

做法：

1. 將生薑和蒜末放入碗中，加入醬油、香醋、芝麻油、糖和少許鹽，攪拌均勻。

2. 如果喜歡辣味，可適量加入辣椒油。

3. 最後撒上葱花，攪拌均勻即可。這樣就做出了正宗的涼拌菜醬汁。

提示：

如果醬汁太鹹或太酸，可以根據個人口味加入適量的糖或香醋調整。如果口感偏甜，可以少放糖或少用甜味醬油。建議用鮮生薑和新鮮大蒜，口感更好。