信陽固始鵝的做法 信陽固始鵝怎麼做
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1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加葱、姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油,加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。
4、食用時將整鵝切成小塊
5、將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。
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1、活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加葱、姜清燉煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
2、鵝油,加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒適量(根據自己的口味)熗鍋。
3、加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁(鵝肉與湯汁的比例為2∶1)。
4、食用時將整鵝切成小塊
5、將湯汁(鹹淡自己把握)澆上即可。