鵝雜碎怎麼做 鵝雜碎的做法

1、原材料：鵝內臟器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、薑片、葱、芝麻油各適量。

2、準備好的料、鵝腸用小麥麪粉，鹽，植物油抓洗三四遍；全部鵝雜再用清小水泡三十分鐘，清洗。解決好的鵝雜放鹽，米酒，薑片涼水入鍋焯燙一遍清洗。添加生薑片，米酒，冷水，麻椒，八角，八角茴香，良姜，鹽，味精一起煮沸，改小火烤三十分鐘。滷好鵝雜、放涼切片，裝盤澆上芝麻油就可以。