蒸餃如何和麪 教你做出蒸餃的麪糰
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1、麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻;
2、合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘;
3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘,這樣做會讓面醒的更加有口感,吃起來會更軟。
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1、麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克(大約80度左右)用筷子攪拌成絮狀,再加入冷水50克左右攪拌均勻;
2、合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘;
3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘,這樣做會讓面醒的更加有口感,吃起來會更軟。