蒸餃全燙麪還是燙一半 蒸餃全燙麪嗎

1、蒸餃最好是用全燙麪。

2、要是隻燙一般的話，會導致製作出來的蒸餃口感不佳。全燙麪指的是用熱水和成的麪糰，而半燙麪指的是在麪粉中衝入沸水之後快速攪拌均勻，再立刻加入冷水揉成的麪糰，它更適合製作需要煎、烤的麪食。