蒸餃怎麼做好 如何做蒸餃
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1、原料:麪粉,豬肉,蔬菜。
2、配料:香油,醬油,精鹽,味精,葱末,薑末,白糖,味極鮮,雞蛋液,花椒粉。
3、將麪粉放在案板上,加入開水和成燙麪團,晾温待用。
4、將蔬菜、豬肉分別剁碎,肉泥放入盆內,加入葱薑末,醬油、精鹽、味精拌勻,再加入香油、菜餡(擠去水分),拌勻成餡。
5、將燙麪團搓成條,揪成50克4個的劑子,擀成薄皮,包入菜肉餡,將邊緣捏緊,成月牙形。
6、待蒸名上屜內,旺火蒸15分鐘即熟。
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蒸餃
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